Martinus
Nos Menus
MENU 39€
Entrée
Salade césar - au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons (indisponible)
ou
Salade caprese, tomates à l'ancienne, mozzarella burrata bio, vinaigrette de betteraves (indisponible)
ou
Carpaccio de boeuf, pickles de légumes copeaux de parmesan
(indisponible)
ou
Duo de saumon et truite fumés
millefeuille de toast au beurre citronné, émulsion d’avocat, bouquet maraicher (indisponible)
ou
Duo de tartare de saumon et thon mangue, wakame, sésames
ou
Tomates à l'ancienne, mozzarella burata, vinaigrette à la fraise
Plat
Filet de daurade, duo de poivrons sautés à l'ail, sauce safran (indisponible)
ou
Filet de daurade royale, risotto à l’encre de seiche, sauce safran (indisponible)
ou
Pavé de veau poêlé, croûte de noisettes, piperade de légumes du soleil, sauce vin rouge
(indisponible)
ou
Filet de loup, tagliatelles de légumes au basilic
ou
Pavé de veau à la provençale, courgettes farcies aux légumes du soleil
Dessert
Dessert au choix
Proposé par 
MENU 49€
Entrée
Terrine de foie gras de canard, pain grillé aux fruits, compote de figues au porto (indisponible)
ou
Dôme de langouste, poire à la vinaigrette de miel de lavande de la ferme dos
(indisponible)
ou
Terrine de foie gras, confiture de figue au porto, pain grillé aux fruits
Plat de poisson
Ravioles de royans - crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan (indisponible)
ou
Noix de saint jacques poêlées en surprise, sauce vanille de madagascar, légumes, tuile en pâte
morte
Plat de viande
Filet de bœuf, sauce vin rouge, pomme purée truffé
(indisponible)
ou
Filet de bœuf
signature, sauce vin rouge, pomme purée truffée
Dessert
Dessert au choix
Proposé par
FROMAGES
ASSSIETTE DE FROMAGES
Cheese plate
petite: 9.00€
9.00€
Proposé par
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
TRIO CHOCOLAT Glace chocolat, chocolat blanc et stracciatella | sauce chocolat | chantil
Chocolate, white chocolate and stracciatella ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
DAME BLANCHE Glace vanille | sauce chocolat | chantilly | amandes grillées
Vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream | roasted almonds
Prix: 12.00€
12.00€
COUPE EXPRESSO Glace café | café | chantilly
Coffee ice cream | coffee | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
COUPE ESTIVALE Glace mangue, ananas et coco | sauce mangue | noix de coco râpée | chantilly
Mango, pineapple and coconut ice cream | mango sauce | flaked coconut | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
COUPE MARTINUS Glace coco et chocolat | banane | copeaux de chocolat | sauce chocolat | chantilly
Coconut and chocolate ice cream | banana | chocolate flakes | chocolate sauce | whipped creaM
Prix: 12.00€
12.00€
COLONEL Sorbet citron | vodka (Supplément 2,50 € au menu)
Lemon ice cream | vodka
Prix: 13.90€
13.90€
GLACES OU SORBETS deux parfums au choix
GLACES: vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel, amande, marron
SORBETS: framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, coco, citron, poire
ICE CREAM: vanilla, chocolate, white chocolate, stracciatella, coffee, pistachio, chocolate-mint, rum-raisin, caramel, almond, chestnut
SORBET: raspberry, strawberry, blackcurrant, passion, mongo, pineapple, coconut, lemon, pear
Prix: 8.00€
8.00€
Proposé par
Vins
12cl
50cl
75cl
Champagne Heidsieck Monopole
75cl: 64.00€
64.00€
Champagne Pommery brut
12cl: 12.50€
/
75cl: 85.00€
12.50€
85.00€
Champagne Pommery rosé
75cl: 90.00€
90.00€
Champagne Ruinart brut
75cl: 105.00€
105.00€
Champagne Ruinart blanc de blancs
75cl: 189.00€
189.00€
Saint Emilion
Cheval Noir
12cl: 7.50€
/
75cl: 43.00€
7.50€
43.00€
Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20
75cl: 68.00€
68.00€
Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont
75cl: 46.50€
46.50€
Chablis
Maison Dampt
75cl: 43.20€
43.20€
Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté
75cl: 59.40€
59.40€
Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO
12cl: 6.20€
/
75cl: 25.70€
6.20€
25.70€
Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora
75cl: 39.20€
39.20€
château neuf du pape, domaine Lafond, bio
75cl: 85.00€
85.00€
Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon
75cl: 41.00€
41.00€
Chardonnay
Domaine de Mairan
12cl: 6.20€
/
75cl: 33.00€
6.20€
33.00€
Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux
12cl: 5.50€
/
75cl: 30.00€
5.50€
30.00€
Château Mentone
Cuvée Château, BIO
75cl: 31.50€
31.50€
Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles
75cl: 26.40€
26.40€
Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO
Cuvée Finesse, BIO
75cl: 31.90€
31.90€
Domaine de Marchandise
75cl: 31.50€
31.50€
Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve
50cl: 26.80€
/
75cl: 37.80€
26.80€
37.80€
Minuty prestige
12cl: 8.00€
/
50cl: 28.80€
/
75cl: 39.80€
8.00€
28.80€
39.80€
Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse
75cl: 40.00€
40.00€
Château Minuty Or
75cl: 61.00€
61.00€
Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé
75cl: 80.70€
80.70€
Bordeaux, Pessac Léognan 2015
Château Olivier, Cru classé
75cl: 83.80€
83.80€
Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2017
Henri de Villamont
75cl: 134.40€
134.40€
Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2020
75cl: 119.00€
119.00€
Côte-rôtie Eminence 2020
75cl: 109.00€
109.00€
Proposé par
Nom de la société : SA RELAIS DE ST AYGULF
Numéro de Siret : 553750233
Nom du responsable : Hervé Le Solliec
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DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SA RELAIS DE ST AYGULF
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