Martinus
Nos Menus
MENU 39€
Entrées
Terrine de canard au magret fumé | crème raifort | pickles
ou
Velouté de potimarron aux châtaignes | chantilly au lard fumé | éclats de noisettes torréfiées
Plats
Filet de loup | spaetzle aux légumes | sauce à la sauge
ou
Pavé de veau aux morilles | gaufre de pomme de terre | jeunes légumes
Desserts
Dessert au choix
Proposé par 
MENU 45€
Entrée
Noix de st jacques poêlées | purée de carotte et butternut parfumée au gingembre | sauce curcuma
Plat
Pavé de veau aux morilles | gaufre de pomme de terre | jeunes légumes
Dessert
Dessert au choix
Proposé par
MENU MARTINUS 52€
Dishes
Terrine de foie gras de canard | pain grillé aux fruits | compotée de figues au porto
&
Ravioles du royans | crème parfumée à la tartufata | julienne de jambon cru | copeaux de parmesan
&
Filet de boeuf rossini | pomme purée truffée | mélange d'herbes à l'huile de noisette
&
Dessert au choix
Proposé par
FROMAGES
ASSSIETTE DE FROMAGES
Cheese plate
petite: 9.00€
9.00€
Proposé par
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
TRIO CHOCOLAT
Glace chocolat, chocolat blanc et stracciatella | sauce chocolat | chantilly
Chocolate, white chocolate and stracciatella ice cream | chocolate sauce |
whipped cream
Chocolade, witte chocolade en stracciatella ijs | chocoladesaus | slagroom
prix: 12.00€
12.00€
DAME BLANCHE
Glace vanille | sauce chocolat | chantilly | amandes grillées
Vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream | roasted almonds
Vanille ijs | chocoladesaus | slagroom | geroosterde amandelen
prix: 12.00€
12.00€
COUPE EXPRESSO
Glace café | café | chantilly
Coffee ice cream | coffee | whipped cream
Koffie ijs | koffie | slagroom
prix: 12.00€
12.00€
COUPE EXOTIQUE
Glace mangue, ananas et coco | sauce mangue | noix de coco râpée | chantilly
Mango, pineapple and coconut ice cream | mango sauce | flaked coconut |
whipped cream
Mango, ananas en kokos ijs | mangosaus | geraspte kokos | slagroom
prix: 12.00€
12.00€
COUPE FRAISIA
Glace vanille, fraise | fraises fraîches | meringue | chantilly
Vanilla ice cream, strawberry | fresh strawberries | meringue | whipped cream
Vanille-ijs, aardbei-ijs | verse aardbeien | meringue | slagroom
prix: 12.00€
12.00€
COLONEL
Sorbet citron | vodka (Supplément 2,50 € au menu)
Lemon ice cream | vodka
Citroen ijs | vodka
prix: 13.90€
13.90€
Proposé par
Vins
12cl
50cl
75cl
Champagne Heidsieck Monopole
75cl: 65.50€
65.50€
Champagne Pommery rosé
75cl: 90.00€
90.00€
Champagne Ruinart brut
75cl: 95.00€
95.00€
Champagne Ruinart blanc de blancs
75cl: 189.00€
189.00€
Saint Emilion
Cheval Noir
12cl: 7.50€
/
75cl: 43.00€
7.50€
43.00€
Pomerol
Chateau Maillet cuvée l'esquise, noté 18/20
75cl: 68.00€
68.00€
Pinot Noir Prestige
Domaine Henri de Villamont
75cl: 46.50€
46.50€
Chablis
Maison Dampt
75cl: 44.20€
44.20€
Pouilly Fuissé
Plénitude de Bonté
75cl: 59.40€
59.40€
Côtes du Rhône
Domaine Lafond Roc-Épine, BIO
12cl: 6.20€
/
75cl: 31.20€
6.20€
31.20€
Crozes Hermitage
Olivier Dumaine, Opora
75cl: 43.00€
43.00€
Châteauneuf du pape
Domaine Lafond, bio
75cl: 85.00€
85.00€
Sancerre
Cuvée Élégance, Jérôme Godon
75cl: 41.00€
41.00€
Chardonnay
Domaine de Mairan
12cl: 6.20€
/
75cl: 33.00€
6.20€
33.00€
Côtes de Gascogne
Domaine de Malartic Vintus, doux
12cl: 5.50€
/
75cl: 30.00€
5.50€
30.00€
Château des Sarrins
Grande cuvée 2019, BIO Blanc Secret 2021, BIO
75cl: 59.00€
59.00€
Château des Demoiselles
Cuvée Charme des demoiselles
75cl: 28.40€
28.40€
Domaine des Planes
Cuvée Sanglier, BIO
Cuvée Finesse, BIO
75cl: 32.90€
32.90€
Domaine de Marchandise
75cl: 31.50€
31.50€
Château de Saint-Martin, cru classé
Cuve Grande Réserve
50cl: 28.00€
/
75cl: 38.80€
28.00€
38.80€
Minuty prestige
12cl: 8.00€
/
50cl: 28.80€
/
75cl: 39.80€
8.00€
28.80€
39.80€
Château Sainte Roseline - Cru classé
Cuvée Lampe de méduse
75cl: 41.00€
41.00€
Château Minuty Or
75cl: 61.00€
61.00€
Bordeaux, Margaux Gassies 2011
2nd vin du Château Rauzan-Gassies, 2ème grand cru classé
75cl: 80.70€
80.70€
Bordeaux, Pessac Léognan 2015
Château Olivier, Cru classé
75cl: 83.80€
83.80€
Bourgogne, Chambolle-Musigny 1er Cru en 2017
Henri de Villamont
75cl: 134.40€
134.40€
Bourgogne, Chassagne Montrachet 1er Cru 2020
75cl: 119.00€
119.00€
Côte-rôtie Eminence 2020
75cl: 109.00€
109.00€
Proposé par
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