Martinus Restaurant à FREJUS (83600)

ENTREES FROIDES

Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits

Terrine of duck foie gras with champagne , fruit toast

18.90€

Carpaccio de Bœuf Charolais, basilic, copeaux de Parmesan, pickles

Beef carpaccio, basil, parmesan cheese, pickles

14.50€

Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja

Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce

14.00€

Salade Caesar au poulet croustillant, copeaux de parmesan

Caesar salad with crispy chicken, parmesan cheese

14.50€

Eventail de tomates à l'ancienne, mozzarella Burrata, truffe, pesto (indisponible)

Tomatoes with mozzarella buratta, truffle, pesto

15.00€

Trio de sashimi, thon, saumon, bar, petits légumes crus, sauce aux saveurs asiatiques

Sea bass, tuna, salmon, sashimi, raw vegetables, sauce in Asian way

14.50€

Proposé par

ENTREES CHAUDES

Soupe de Poisson

Fish soup

11.90€

Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan

Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream and parmesan cheese

14.50€

Soupe du jour - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de Légumes

Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup

9.90€

Salade de crottin de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts, tomates cerises

Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans, cherry tomatoes

16.00€

Proposé par

VIANDES

Faux Filet Piémontais Grillé ou Poêlé

Grilled or pan fried sirloin steak

18.50€

Filet de Boeuf Rossini sauce au vin rouge, pomme purée à la tartuffa, mélange d'herbes à l'huile de noisettes

Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce, mashed potatoes with truffle, mixed herbs in hazelnut oil

32.00€

Cotelettes d'agneau grillées, ratatouille, tomates confites et ail, sauce parfumée au basilic

Lamb chops with fine vegetables, tomato & garlic confit, basil sauce

26.00€

Magret de Canard rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive bio et pommes caramélisées

Roasted duck breast, mashed potatoes with olive oil, caramelized apple

23.00€

Pavé de veau poelé gratiné à la noisette, légumes sautés, sauce brune (indisponible)

Seared veal steack with a hazelnut crust, pan fried vegetables, brown sauce

21.00€

Proposé par

POISSONS

Noix de Saint Jacques poêlées, polenta frit, tomates cerise confites, sauce curcuma, coulis de poivrons

Rosted scallops, fried polenta, confit cherry tomatoes, tumeric sauce, pepper coulis

24.50€

Filet de daurade, légumes du soleil, sauce au thym

Sea bream fillet, vegetables, thyme sauce

22.00€

Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr

Dover sole baked in butter or grilled

38.90€

Filet de bar, risotto au chorizo, lit de jeunes pousses d'épinard

Fillet of sea bass, risotto with chorizo, spinach

23.00€

Gambas rôties à l'antillaise, wok de légumes

King prawns in west indies way, wok vegetables

24.00€

Proposé par

SAUCE AU CHOIX

Poivre, Roquefort, Champignons

Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce

1.50€

Proposé par

ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites, légumes, Riz, salade verte sur demande

Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request

1.00€

Proposé par

BURGERS

Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet

Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw

17.90€

Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw, homemade burger sauce

18.50€

Burger Paysan - Steak haché 180gr, tranche de lard, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons caramelisé coleslaw (indisponible)

Minced beef steak 180gr, slice of bacon, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, caramelized onions, coleslaw

18.90€

Proposé par

SPECIALITES HOLLANDAISES

kroketten

Meat croquette

10.90€

Cordon Bleu de Porc

Pork cordon bleu

17.00€

Viennoise de Porc sauce aux Champignons

Vienneese pork escalope with mushroom sauce

17.00€

Omelette (supplément 0,5e : jambon, fromage ou champignons)

Omelette (supplément 0,5e : ham, cheese or mushrooms)

9.50€

Proposé par

DESSERTS

Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande

Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream

8.00€

Tiramisu classic

8.00€

Café Gourmand - supplément 2,00 € au menu

Selection of small dessert served with coffee

8.50€

Pavlova coco, sorbet abricot, crème verveine (supp. 0,5 au menu) (indisponible)

Pavlova coconut, apricot sorbet, verbena cream

9.00€

Choux pistache et fraises, coulis de fruits rouges (supp 0,5 au menu) (indisponible)

Pistachio puffs and strawberrys, red fruit coulis

8.50€

Soupe de fraises, sorbet fromage blanc

Strawberry soupe, cottage cheese sorbet

8.50€

Proposé par

Fromages

Assiette de fromage

Cheese plate

6.50€

Proposé par

GLACES ARTISANALES

Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo

Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu

Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly

8.90€

Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

8.90€

Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu

Glace café, café, chantilly

8.90€

Coupe Fraisia - supplément 1,50 € au Menu

Sorbet fraise, fraises fraiches , coulis de fraises

8.90€

Colonel - supplément 2,50 € au Menu

Sorbet citron , Vodka

9.50€

Glaces - Deux parfums au choix

Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande

7.00€

Coupe vacherin - supplément 1,5 au Menu

Meringue, sorbet framboise, litchi, cassis, chantilly

8.90€

Proposé par

Restaurant bord de mer var

Martinus

Notre carte

ENTREES FROIDES

ENTREES CHAUDES

VIANDES

POISSONS

SAUCE AU CHOIX

ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

BURGERS

SPECIALITES HOLLANDAISES

DESSERTS

Fromages

GLACES ARTISANALES