‹
›
×
X
restaurant gastronomique frejus
X
X
Accéder à votre demande de groupe :
Valider
Accueil
Le Restaurant
Le Restaurant
Evénements
La Carte
Notre Carte
Nos Menus
Réservation
Repas de Groupe
Nous Trouver
Martinus
Notre carte
ENTREES FROIDES
Terrine de foie gras de canard au champagne et deux poivres, pain grillé aux fruits, compote de figues au Porto
Terrine of duck foie gras with champagne and pepper, fruit toast, figs compote with Port
19.50€
19.50€
Tartare de saumon et daurade à l'huile de vanille Biomirepoix de mangue émulsion citron
Salmon and sea bream tartare with organic vanilla oil, mango, lemon emulsion
16.00€
16.00€
Carpaccio de boeuf Charolais basilic, copeaux de Parmesan, pickles
Beef carpaccio, basil, parmesan cheese, pickles
14.50€
14.50€
Salade Printanière - Nouilles chinoises, coriandre, menthe, pousses de soja, julienne de carottes, tomates cerises, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja, sésame
Spring Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce, sesame
15.00€
15.00€
Salade César au poulet croustillant, copeaux de parmesan, croutons
Caesar Salad with crispy chicken, parmesan cheese, croutons
15.00€
15.00€
Salade Caprese tomates, mozzarella di Buffala parfumée à la truffe
Caprese Salad with tomatoes, mozzarella di Buffalo flavored with truffle
16.00€
16.00€
Proposé par
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
12.90€
12.90€
Ravioles de Royans, crème parfumée à la truffe, julienne de jambon cru, copeaux de parmesan
Ravioli from Royan, truffle-flavored cream, raw ham, parmesan cheese
14.50€
14.50€
Poke bol gambas, salade romaine, carottes, maïs, radis, avocat, quinoa, fèves, tomates cerises, vinaigrette du chef
Poke bowl with prawns, romaine salad, carrot, corn, radish, avocado, quinoa, beans, cherry tomatoes, chef's dressing
19.00€
19.00€
Salade de crottins de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts, tomates cerise
Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans, cherry tomatoes
16.00€
16.00€
Potage du jour - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de légumes
Soup of the day - tomato, mushroom or vegetable soup
10.90€
10.90€
Proposé par
VIANDES
Faux Filet Piémontais, grillé ou poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
19.00€
19.00€
Côtelettes d'agneau piperade de légumes du soleil, sauce Pistou
Baked lamb shops with piperade of Provençal vegetables, basil sauce
23.00€
23.00€
Pavé de veau poêlé sauce vin rouge, risotto au chorizo
Seared veal steak with red wine sauce, risotto with chorizo
24.00€
24.00€
Filet de boeuf façon Rossini, pomme purée truffée, mélange d'herbes à l'huile de noisettes
Beef tenderloin Rossini with duck liver, truffled mashed potato, fresh herbs with hazelnut oil
34.00€
34.00€
Magret de canard rôti, écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive BIO, sauce aux poivres
Roasted duck breast with mashed potatoes with organic olive oil, pepper sauce
26.00€
26.00€
Proposé par
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
MARTINUS BURGER - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichons, oignons rouges, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, creamy chives / garlic sauce, homemade burger sauce
18.50€
18.50€
BURGER VÉGÉTARIEN - steak de Quinoa, cheddar, tomate, salade, sauce crème ciboulette ail, sauce burger maison
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, creamy chives/garlic sauce, homemade burger sauce, fresh fries
19.00€
19.00€
Burger Paysan - Steak haché 180gr, tranche de lard grillé, cheddar, tomate, salade, oignons caramélisés, sauce burger maison, frites & sauce crème ciboulette ail
(indisponible)
Minced beef steak, grilled bacon, cheddar, tomato, lettuce, caramelized onions, homemade burger sauce, French fries & creamy chives / garlic sauce
19.50€
19.50€
Proposé par
POISSONS
Noix de Saint Jacques poêlées brioche perdue, sauce vanille, cébettes
Pan fried Scallops with french toast, vanilla sauce, spring onions
27.00€
27.00€
Tagliatelles de Langouste sauce au Chivas
Lobster tagliatelles with Chivas sauce
29.00€
29.00€
Sole meunière poêlée ou grilée +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
38.90€
38.90€
Filet de daurade, mirepoix de courgettes poêlé, sauce curcuma bio
Sea bream fillet with pan-fried zucchini, organic turmeric sauce
24.00€
24.00€
Dos de saumon, pappardelle de légumes, courgettes, carottes, sauce provençale
Salmon steak with vegetable Pappardelle, zucchini, carrots, Provençal sauce
23.00€
23.00€
Proposé par
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites, légumes, riz, salade verte, risotto
Chips, vegetables, rice, salad, risotto
1.00€
1.00€
Proposé par
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, roquefort sauce, mushroom sauce
1.50€
1.50€
Proposé par
Dutch Favorites
kroketten (Spécialité hollandaise)
Meat croquette
11.90€
11.90€
Cordon Bleu de Porc
Pork cordon bleu
17.90€
17.90€
Viennoise de porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroomsauce
17.90€
17.90€
Omelette (supplément 0,5e : jambon, fromage ou champignons)
Omelette (supplément 0,5e : ham, cheese or mushrooms)
10.00€
10.00€
Proposé par
DESSERTS
Cheese cake, gelée de fraises
Cheese cake, strawberry jelly
9.50€
9.50€
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
8.00€
8.00€
Tarte aux fruits de saison
Fruitcake
9.50€
9.50€
Trio de crèmes brûlées vanille/café/pistache
Trio of crème brûlée vanilla/coffee/pistachio
9.00€
9.00€
Tiramisu aux fruits rouges
Tiramisu with red fruits
9.00€
9.00€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au Menu
Selection of small desserts served with coffee
9.50€
9.50€
Proposé par
Fromages
Assiette de fromage
Cheese plate
7.50€
7.50€
Proposé par
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
Trio Chocolats - Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
Chocolate, white chocolate & stracciatella ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8.90€
8.90€
Dame Blanche - Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
Vanilla ice cream, chocolate sauce, whipped cream
8.90€
8.90€
Coupe Expresso - Glace café, café, chantilly
Coffee ice cream, coffee, whipped cream
8.90€
8.90€
Coupe exotique - glace mangue, ananas & coco, sauce mangue, noix de coco râpée, chantilly
Mango, pineapple & coconut icecream, mango sauce, flaked coconut, whipped cream
9.00€
9.00€
Coupe fraisia - glace fraise, fraises fraiches, coulis fraise, chantilly
Strawberry ice cream, fresh strawberries, strawberry coulis, whipped cream
9.00€
9.00€
Colonel - Sorbet citron , vodka - Supplément 2,00€ au Menu
Sorbet citron, vodka
9.50€
9.50€
GLACES ou SORBETS - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, amande, yaourt Sorbets : Framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron
7.00€
7.00€
Proposé par
X
Accueil
Le Restaurant
Le Restaurant
Evénements
La Carte
Notre Carte
Nos Menus
Réservation
Repas de Groupe
Nous Trouver
X