Martinus Restaurant à FREJUS (83600)

ENTREES FROIDES

Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits

Terrine of duck foie gras with champagne , fruit toast

18.90€

Carpaccio de Bœuf Charolais, copeaux de Parmesan

Beef carpaccio, parmesan cheese

14.50€

Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja

Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce

13.50€

Salade Caesar au poulet croustillant, copeaux de parmesan

Caesar salad with crispy chicken, parmesan cheese

14.50€

Salade de crotin de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts (indisponible)

Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans

15.00€

Proposé par

ENTREES CHAUDES

Soupe de Poisson

Fish soup

11.90€

Foie gras chaud aux pommes et Calvados, crumble, sauce cidre

Warm foie gras with apple and calvados, crumble and cider sauce

18.00€

Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan

Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream and parmesan cheese

14.50€

Soupe du jour - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de Légumes

Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup

9.90€

Omelette - supplément 0,50 € : jambon, Fromage, ou champignons

Omelette - supplement 0,50€ : ham, cheese or mushrooms

9.50€

Proposé par

VIANDES

Faux Filet Piémontais Grillé ou Poêlé

Grilled or pan fried sirloin steak

17.90€

Filet de Boeuf Rossini sauce au vin rouge, mélange d'herbes à l'huile de noisette

Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce

32.00€

Souris d'agneau aux petits légumes, sauce pistou

Lamb shank with fine vegetables, pesto sauce

21.00€

Magret de Canard rôti, crémeux de carottes, pommes de terre grenailles, sauce poivre

Roasted duck breast, creamy carrot, baby potatoes, pepper sauce

23.00€

Pluma de cochon ibérique, pomme purée au chorizo (indisponible)

Iberian pig pluma, potato purée with chorizo

26.00€

Proposé par

POISSONS

Noix de Saint Jacques poêlées, polenta frit, tomates confites, sauce curcuma

pan fried scallops, fried polenta, tomato confit, turmeric sauce

22.00€

Filet de daurade aux poireaux, sauce beurre d'agrumes, perles de Yuzu

Sea bream fillet with leek, butter citrus sauce, Yuzu pearls

21.00€

Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr

Dover sole baked in butter or grilled

38.90€

Filet de bar, risotto de coquillages, Avruga, sauce mousseuse

Fillet of sea bass, seashell risotto, Avruga, luchtige sauce

21.00€

Cabillaud poché aux jeunes légumes, crème de choux fleur, petits croutons à la rouille

Poached cod with vegetables, cauliflower cream, croutons, thermidor sauce

19.00€

Proposé par

SAUCE AU CHOIX

Poivre, Roquefort, Champignons

Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce

1.50€

Proposé par

ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

Frites, légumes, Riz, salade verte sur demande

Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request

1.00€

Proposé par

BURGERS

Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet

Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw

17.90€

Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw, homemade burger sauce

18.50€

Burger Paysan - Steak haché 180gr, tranche de lard, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons caramelisé coleslaw (indisponible)

Minced beef steak 180gr, slice of bacon, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, caramelized onions, coleslaw

18.90€

Proposé par

SPECIALITES HOLLANDAISES

kroketten

Meat croquette

10.90€

Cordon Bleu de Porc

Pork cordon bleu

17.00€

Viennoise de Porc sauce aux Champignons

Vienneese pork escalope with mushroom sauce

17.00€

Proposé par

DESSERTS

Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande

Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream

8.00€

Macaron praliné

Praline macaroon

8.50€

Tiramisu aux fruits rouges

Red fruit tiramisu

8.00€

Café Gourmand - supplément 2,00 € au menu

Selection of small dessert served with coffee

8.50€

Tarte citron, petite meringue et sorbet citron (indisponible)

Lemon pie, meringue and lemon ice cream

8.50€

Poire pochée sur sablé breton, crème vanille (indisponible)

Poached pear on breton shortbread with vanilla cream

9.00€

Proposé par

Fromages

Assiette de fromage

Cheese plate

6.00€

Proposé par

GLACES ARTISANALES

Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo

Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu

Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly

8.90€

Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

8.90€

Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu

Glace café, café, chantilly

8.90€

Coupe Exotique - supplément 1,50 € au Menu

Sorbet Mangue, Ananas & Coco, coulis de mangue, noix de coco rapé, chantilly

8.50€

Colonel - supplément 2,50 € au Menu

Sorbet citron , Vodka

9.50€

Glaces - Deux parfums au choix

Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande

7.00€

Proposé par

Restaurant bord de mer var

Martinus

Notre carte

ENTREES FROIDES

ENTREES CHAUDES

VIANDES

POISSONS

SAUCE AU CHOIX

ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE

BURGERS

SPECIALITES HOLLANDAISES

DESSERTS

Fromages

GLACES ARTISANALES