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Restaurant bord de mer var
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Martinus
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ENTREES FROIDES
Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits
Terrine of duck foie gras with champagne , fruit toast
18.90€
18.90€
Carpaccio de Bœuf Charolais, copeaux de Parmesan
Beef carpaccio, parmesan cheese
14.50€
14.50€
Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja
Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce
13.50€
13.50€
Salade Caesar au poulet croustillant, copeaux de parmesan
Caesar salad with crispy chicken, parmesan cheese
14.50€
14.50€
Salade de crotin de Chavignol, vinaigrette au miel, lardons, champignons, haricots verts
(indisponible)
Salad of goat cheese with honey vinaigrette, bacon, mushrooms, green beans
15.00€
15.00€
Proposé par
ENTREES CHAUDES
Soupe de Poisson
Fish soup
11.90€
11.90€
Foie gras chaud aux pommes et Calvados, crumble, sauce cidre
Warm foie gras with apple and calvados, crumble and cider sauce
18.00€
18.00€
Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan
Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream and parmesan cheese
14.50€
14.50€
Soupe du jour - crème de tomates Toscane, crème de champignons ou potage de Légumes
Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup
9.90€
9.90€
Omelette - supplément 0,50 € : jambon, Fromage, ou champignons
Omelette - supplement 0,50€ : ham, cheese or mushrooms
9.50€
9.50€
Proposé par
VIANDES
Faux Filet Piémontais Grillé ou Poêlé
Grilled or pan fried sirloin steak
17.90€
17.90€
Filet de Boeuf Rossini sauce au vin rouge, mélange d'herbes à l'huile de noisette
Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce
32.00€
32.00€
Souris d'agneau aux petits légumes, sauce pistou
Lamb shank with fine vegetables, pesto sauce
21.00€
21.00€
Magret de Canard rôti, crémeux de carottes, pommes de terre grenailles, sauce poivre
Roasted duck breast, creamy carrot, baby potatoes, pepper sauce
23.00€
23.00€
Pluma de cochon ibérique, pomme purée au chorizo
(indisponible)
Iberian pig pluma, potato purée with chorizo
26.00€
26.00€
Proposé par
POISSONS
Noix de Saint Jacques poêlées, polenta frit, tomates confites, sauce curcuma
pan fried scallops, fried polenta, tomato confit, turmeric sauce
22.00€
22.00€
Filet de daurade aux poireaux, sauce beurre d'agrumes, perles de Yuzu
Sea bream fillet with leek, butter citrus sauce, Yuzu pearls
21.00€
21.00€
Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr
Dover sole baked in butter or grilled
38.90€
38.90€
Filet de bar, risotto de coquillages, Avruga, sauce mousseuse
Fillet of sea bass, seashell risotto, Avruga, luchtige sauce
21.00€
21.00€
Cabillaud poché aux jeunes légumes, crème de choux fleur, petits croutons à la rouille
Poached cod with vegetables, cauliflower cream, croutons, thermidor sauce
19.00€
19.00€
Proposé par
SAUCE AU CHOIX
Poivre, Roquefort, Champignons
Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce
1.50€
1.50€
Proposé par
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites, légumes, Riz, salade verte sur demande
Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request
1.00€
1.00€
Proposé par
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison
Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw
17.90€
17.90€
Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison
Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw, homemade burger sauce
18.50€
18.50€
Burger Paysan - Steak haché 180gr, tranche de lard, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons caramelisé coleslaw
(indisponible)
Minced beef steak 180gr, slice of bacon, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, caramelized onions, coleslaw
18.90€
18.90€
Proposé par
SPECIALITES HOLLANDAISES
kroketten
Meat croquette
10.90€
10.90€
Cordon Bleu de Porc
Pork cordon bleu
17.00€
17.00€
Viennoise de Porc sauce aux Champignons
Vienneese pork escalope with mushroom sauce
17.00€
17.00€
Proposé par
DESSERTS
Moelleux au chocolat, Lait d'amande, Glace amande
Chocolate cake melting inside, almond milk, almond ice cream
8.00€
8.00€
Macaron praliné
Praline macaroon
8.50€
8.50€
Tiramisu aux fruits rouges
Red fruit tiramisu
8.00€
8.00€
Café Gourmand - supplément 2,00 € au menu
Selection of small dessert served with coffee
8.50€
8.50€
Tarte citron, petite meringue et sorbet citron
(indisponible)
Lemon pie, meringue and lemon ice cream
8.50€
8.50€
Poire pochée sur sablé breton, crème vanille
(indisponible)
Poached pear on breton shortbread with vanilla cream
9.00€
9.00€
Proposé par
Fromages
Assiette de fromage
Cheese plate
6.00€
6.00€
Proposé par
GLACES ARTISANALES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu
Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly
8.90€
8.90€
Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu
Glace vanille, sauce chocolat, chantilly
8.90€
8.90€
Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu
Glace café, café, chantilly
8.90€
8.90€
Coupe Exotique - supplément 1,50 € au Menu
Sorbet Mangue, Ananas & Coco, coulis de mangue, noix de coco rapé, chantilly
8.50€
8.50€
Colonel - supplément 2,50 € au Menu
Sorbet citron , Vodka
9.50€
9.50€
Glaces - Deux parfums au choix
Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande
7.00€
7.00€
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