Martinus
Notre carte
SALADES
SALADE CÉSAR POULET
Crispy chicken
X: 21.00€
21.00€
SALADE VÉGÉTARIENNE | nouilles de riz | coriandre, menthe | pousses de soja | julienne de carottes | tomates cerises | cacahuètes hachées | vinaigrette de soja | graines de sésame
Vegetarian salad | rice noodles | coriander | mint | bean sprouts | carrots | cherry tomatoes | chopped peanuts | soy vinaigrette | sesame seeds
X: 19.00€
19.00€
SALADE DE CROTTIN DE CHAVIGNOL LARDÉ | champignons de Paris | haricots verts | tomates cerises | vinaigrette au miel
Salad of warm goat cheese | bacon | mushrooms | green beans | cherry tomatoes | honey vinaigrette
X: 21.00€
21.00€
SALADE CÉSAR GAMBAS | Salade romaine | copeaux de parmesan | croûtons au beurre végétal | vinaigrette césar maison
Ceasar salad | parmesan cheese | croutons | homemade ceasar dressing
X: 26.00€
26.00€
Proposé par 
ENTRÉES
SOUPE DE POISSON | parfumée à l’anis, pointe de cayenne
Fish Soup | anise | hint of chili pepper cayenne
Prix: 15.00€
15.00€
RAVIOLES DU ROYANS | crème parfumée à la tartufata | julienne de jambon cru | copeaux de parmesan
Ravioli from Royan | raw ham | truffle cream | parmesan cheese
Prix: 18.00€
18.00€
VELOUTÉ DE POTIMARRON AUX CHÂTAIGNES | Chantilly au lard fumée | Éclats de noisettes torréfiées
Creamy pumpkin soup with chestnuts | whipped cream with smoked bacon | roasted hazelnut
Prix: 21.00€
21.00€
TERRINE DE CANARD AU MAGRET FUMÉ | Crème raifort | pickles
Smoked duck breast terrine | horseradish cream | pickles
Prix: 19.00€
19.00€
OEUF PARFAIT 63° | Royale de champignons truffée | tuile de parmesan
Soft boiled egg | truffled mushroom cream | parmesan crisp
Prix: 21.00€
21.00€
TERRINE DE FOIE GRAS DE CANARD | pain grillé aux fruits | compotée de figues au Porto
Terrine of duck foie gras | fruit toast | fig compote with Porto
Prix: 27.00€
27.00€
Proposé par
VIANDES
FAUX FILET PIÉMONTAIS | grillé ou poêlé
Grilled or pan fried piemontese sirloin steak
Prix: 27.00€
27.00€
FILET DE BOEUF FAÇON ROSSINI | pomme purée truffée | mélange d’herbes à l’huile de noisette
Beef tenderloin Rossini | Duck liver | truffled mashed potato | fresh herbs with hazelnut oil
Prix: 42.50€
42.50€
SOURIS D’AGNEAU CONFIT À LA BIÈRE PIETRA | Gremolata | écrasé de pomme de terre
Lamb shank confit in Pietra beer | fresh herbs | mashed potatoes
Prix: 29.00€
29.00€
PAVÉ DE VEAU AUX MORILLES | Gaufre de pomme de terre | jeunes légumes
Veal steak with morels | potato waffle | fresh vegetables
Prix: 28.00€
28.00€
MAGRET DE CANARD | Frites de patates douce | sauce au miel
Duck breast | sweet potato fries | honey sauce
Prix: 31.00€
31.00€
VIENNOISE DE PORC | Sauce champignons
Viennese pork escalope | mushroom sauce
Prix: 19.50€
19.50€
Proposé par
BURGERS
Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet
BURGER MONTAGNARD | steak haché 180gr | lard grillé | Morbier | tomate | salade | oignons caramélisés | sauce burger maison | frites | sauce à la crème ail ciboulette
Minced beef steak 180gr | grilled bacon | tomato | salad | Morbier | caramelized
onions | homemade burger sauce | French fries | creamy chives garlic sauce
Prix: 25.00€
25.00€
MARTINUS BURGER | steak haché 180gr | cheddar | tomate | salade | cornichons | oignons rouges | sauce burger maison | frites | sauce à la crème ail ciboulette
Minced beef steak 180gr | cheddar | tomato | lettuce | gherkin | red onions |
homemade burger sauce | French fries | creamy chives garlic sauce
Prix: 23.00€
23.00€
BURGER VÉGÉTARIEN | steak de quinoa | cheddar | tomate | salade | cornichons | oignons rouges | sauce burger maison | frites | sauce à la crème ail ciboulette
Veggie burger | Quinoa steak | cheddar | tomato | lettuce | gherkin | red onions |
homemade burger sauce | French fries | creamy chives garlic sauce
Prix: 23.00€
23.00€
L’AMBITIEUX | steak 360gr | Cheddar | tomate | salade | cornichons | oignons rouges | sauce burger maison | frites & sauce à la crème ail ciboulette
Minced beef steak 360gr | cheddar | tomato | lettuce | gherkin | red
onions | homemade burger sauce | French fries & creamy chives garlic sauce
Prix: 31.00€
31.00€
CRUNSHY FISH BURGER | Filet de colin pané | cheddar | tomate | salade | cornichons | oignons rouges | sauce tartare | frites & sauce à la crème ail ciboulette
Fried cod fish | cheddar | tomato | lettuce | gherkin | red onions | tartar sauce |
French fries & creamy chives garlic sauce
Prix: 24.00€
24.00€
Proposé par
POISSONS
SOLE MEUNIÈRE poêlée ou grillée +/- 400g
Dover sole baked in butter or grilled
Prix: 46.00€
46.00€
DAURADE ROYALE ENTIÈRE FLAMBEE grillée +/- 600|800g (1 pers.)
Grilled sea bream flambed (whole fish)
Prix: 33.00€
33.00€
NOIX DE ST JACQUES POÊLÉES | purée de carotte et butternut parfumé au gimgembre | sauce curcuma
Pan fried Scallops | carrot and butternut squash puree flavored with ginger | turmeric sauce
Prix: 32.00€
32.00€
PAVÉ DE SAUMON | Risotto aux asperges | sauce beurre blanc au champagne
Salmon fillet | asparagus risotto | champagne beurre blanc sauce
Prix: 28.00€
28.00€
FILET DE LOUP | Spaezle aux légumes | sauce à la sauge
Sea bass fillet | vegetable spaetzle | sage sauce
Prix: 29.00€
29.00€
Proposé par
ACCOMPAGNEMENT SUPPLEMENTAIRE
Frites | légumes | riz | risotto | salade
French fries | vegetables | rice | risotto | lettuce
X: 3.00€
3.00€
Proposé par
SAUCE AU CHOIX
Poivre | Roquefort | Champignons
Pepper sauce | Roquefort sauce | mushroom sauce
X: 3.00€
3.00€
Proposé par
SPÉCIALITÉS HOLLANDAISES
CROQUETTES DE VIANDE
Meat croquette
Prix: 18.00€
18.00€
BOULETTES DE VIANDE FRIT (8 pièces)
Meat croquette balls
Prix: 12.90€
12.90€
Proposé par
DESSERTS
MOELLEUX AU CHOCOLAT | lait d’amande | glace amande
Chocolate cake melting inside | almond milk | almond ice cream
Prix: 12.00€
12.00€
TRILOGIE DE CRÈME BRÛLÉE | vanille | café | pistache
Trilogy of crème brûlée | vanilla | coffee | pistachio
Prix: 12.00€
12.00€
CAFÉ GOURMAND (Supplément 2,00 € au menu)
Selection of small desserts served with coffee
Prix: 12.00€
12.00€
DÔME MOUSSE CHOCOLAT AU LAIT PARFUM CAFÉ | Crémeux caramel | sablé cacao
Coffee flavored milk chocolate mousse | caramel cream | cocoa shortbread
Prix: 12.00€
12.00€
TIRAMISU KINDER BUENO
Kinder Bueno Tiramisu
Prix: 12.00€
12.00€
PAIN PERDU | Pommes caramelisées | sauce caramel | chantilly
French toast | caramelized apples | caramel sauce | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
FROMAGES
ASSSIETTE DE FROMAGES
Cheese plate
petite: 9.00€
9.00€
Proposé par
GLACES
Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo
TRIO CHOCOLAT | Glace chocolat, chocolat blanc et stracciatella | sauce chocolat | chantil
Chocolate, white chocolate and stracciatella ice cream | chocolate sauce | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
DAME BLANCHE | Glace vanille | sauce chocolat | chantilly | amandes grillées
Vanilla ice cream | chocolate sauce | whipped cream | roasted almonds
Prix: 12.00€
12.00€
COUPE EXPRESSO | Glace café | café | chantilly
Coffee ice cream | coffee | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
COUPE MARTINUS | Glace coco et chocolat | banane | copeaux de chocolat | sauce chocolat | chantilly
Coconut and chocolate ice cream | banana | chocolate flakes | chocolate sauce | whipped creaM
Prix: 12.00€
12.00€
COLONEL | Sorbet citron | vodka (Supplément 2,50 € au menu)
Lemon ice cream | vodka
Prix: 13.90€
13.90€
GLACES OU SORBETS deux parfums au choix
GLACES : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe-chocolat, rhum-raisin, caramel, amande, marron
SORBETS: framboise, fraise, cassis, passion, mangue, ananas, coco, citron, poire
ICE CREAM: vanilla, chocolate, white chocolate, stracciatella, coffee, pistachio, chocolate-mint, rum-raisin, caramel, almond, chestnut
SORBET: raspberry, strawberry, blackcurrant, passion, mongo, pineapple, coconut, lemon, pear
Prix: 8.00€
8.00€
COUPE EXOTIQUE | Glace mangue, ananas et coco | sauce mangue | noix de coco râpée | chantilly
Mango, pineapple and coconut ice cream | mango sauce | flaked coconut | whipped cream
Prix: 12.00€
12.00€
Proposé par
Nom de la société : SA RELAIS DE ST AYGULF
Numéro de Siret : 553750233
Nom du responsable : Hervé Le Solliec
Adresse : 214 RD 559 - Hotel st aygulf 83600 FREJUS
EDITEUR DE LA PUBLICATION : SA RELAIS DE ST AYGULF
DIRECTEUR DE LA PUBLICATION : SA RELAIS DE ST AYGULF
RESPONSABLE DE LA REDACTION : SA RELAIS DE ST AYGULF
HEBERGEUR : OVH SAS - 2, rue Kellermann, 59100 Roubaix - tél: 1007
WEBMASTER : RestoPro
Règlement en ligne des litiges et règlement extrajudiciaire :
La plateforme pour le règlement en ligne des litiges (plateforme RLL) de la Commission Européenne est disponible via le lien suivant: https://webgate.ec.europa.eu/odr
corporate benefits n'est pas disposé ou tenu envers les consommateurs de participer à une procédure de règlement des litiges devant un organisme de conciliation. Néanmoins, la société fera tout son possible pour résoudre rapidement un litige et éviter une action en justice.
Coordonnées d'un médiateur de ma consommation : https://www.mediateur-consommation-smp.fr - 24, rue Albert de Mun 33000 Bordeaux
