Martinus Restaurant à FREJUS (83600)

ENTREES FROIDES

Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits, chutney de pommes

Terrine of duck foie gras, fruit toast, apple chutney

17.90€

Carpaccio de Boeuf aux copeaux de Parmesan

Beef carpaccio with parmesan cheese

14.20€

Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja

Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce

13.50€

Salade caesar aux gambas, copeaux de parmesan, croûtons

Caesar salad with gambas, parmesan cheese, croutons

19.90€

Salade fermière au poulet, oeuf poché, mais

Salad whith chiken, poached egg, corn

14.00€

Proposé par

ENTREES CHAUDES

Soupe de Poisson

Fish soup

11.90€

Camenbert rôti au four et sa charcuterie (au choix truffée - nature ou persillade)

Baked Camembert with raw ham (choice in truffel - nature or galic/parsley)

15.90€

Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan

Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream and parmesan cheese

14.50€

Potage du jour - crème de tomates, champignons ou consommé de Légumes

Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup

9.90€

Salade de Crottin de Chavignol Chaud au miel

Salad of warm goat cheese with honey

14.90€

Feuilleté d'escargots à l'ail, champignons de paris

Snails in a puff pastry with garlic and mushrooms

12.90€

Omelette - supplément 0,50 € : jambon, Fromage, ou champignons

Omelette - supplement 0,50€ : ham, cheese or mushrooms

9.50€

Proposé par

POISSONS

Noix de Saint Jacques poêlées, risotto aux asperges vertes, purée de butternut, sauce coco et pâte de curry

Pan fried scallops,risotto wirh green asparagus, butternut puree, coconot sauce and curry paste

19.90€

Filet de Daurade, émincé de poireaux à la crème et sauce aux agrumes

Fillet of sea bass, minced leeks and citrus sauce

19.50€

Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr

Dover sole baked in butter or grilled

37.90€

Filet de loup, piperade de légumes et Spatzle, petits condiments à l'huile d'olives BIO

Fillet of sea bass, vegetables and Spatzle, olive oil

19.00€

Gambas au whisky, riz rouge et cougettes

Gambas with whisky, red rice and zucchini

23.90€

Proposé par

ACCOMPAGNEMENTS

Frites, légumes, Riz, salade verte sur demande

Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request

Proposé par

SAUCE AU CHOIX

Poivre, Roquefort, Champignons

Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce

2.50€

Proposé par

VIANDES

Faux Filet Piémontais Grillé ou Poêlé

Grilled or pan fried sirloin steak

17.90€

Filet de Boeuf Rossini sauce au Vin Rouge

Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce

29.90€

Souris d'agneau confite dans son jus et ses petits légumes

Lamb shank with fine vegetables

18.90€

Pluma de cochon Ibérique, risotto au choriso, sauce morilles

Iberian pig pluma, risotto with chorizo, morel sauce

23.90€

Pavé de veau poêlé, cannellonis aux champignons et Comté

Pan fried veal steak, cannelloni with mushrooms and Comté cheese

19.80€

Magret de Canard rôti, duo de pomme de terre et patate douce, sauce au miel

Duck breast, duo of potatoe and sweet potatoe, honey sauce

21.00€

Proposé par

BURGERS

Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet

Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw

17.90€

Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw, homemade burger sauce

18.50€

Burger chèvre - Steak haché 180gr, chèvre, tomate, salade, miel, oignons caramélisés, cornichons, coleslaw, sauce burger maison

Minced beef steak 180gr, goat cheese, tomato, lettuce, honey, caramelized onions, gherkin, coleslaw, homemade burger sauce

18.90€

Proposé par

SPECIALITES HOLLANDAISES

kroketten

Meat croquette

10.90€

Cordon Bleu de Porc

Pork cordon bleu

17.00€

Viennoise de Porc sauce aux Champignons

Vienneese pork escalope with mushroom sauce

17.00€

Proposé par

Fromages

Plateau de fromage AOP - Sélection du Chef

Cheese plate

9.00€

Proposé par

GLACES ARTISANALES

Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo

Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu

Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly

8.50€

Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

8.50€

Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu

Glace café, café, chantilly

8.50€

Coupe Exotique - supplément 1,50 € au Menu

Sorbet Mangue, Ananas & Coco, coulis de mangue, noix de coco rapé, chantilly

8.50€

Colonel - supplément 2,50 € au Menu

Sorbet citron , Vodka

9.50€

Coupe vacherin - supplément 1,50€ au Menu

meringue, rasperry, lychee and blackcurrant ice scream, whipped cream

8.50€

Glaces - Deux parfums au choix

Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande

6.00€

Sorbets - Deux Parfums au choix

Framboise, fraise, Casis, passion, mangue, ananas, litchi, coco, citron

6.00€

Proposé par

Restaurant bord de mer var

Martinus

Notre carte

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