Martinus Restaurant à FREJUS (83600)

ENTREES FROIDES

Terrine de Foie Gras de Canard au champagne et aux deux poivres, pain grillé aux fruits, chutney de pommes

Terrine of duck foie gras, fruit toast, apple chutney

18.90€

Carpaccio de Boeuf aux copeaux de Parmesan

Beef carpaccio with parmesan cheese

14.50€

Salade Vegan - Nouilles Chinoises, coriandre, Menthe, pousses de Soja, Julienne de carottes, tomates cerise, cacahuètes hachées, vinaigrette de soja

Vegan Salad - Chinese noodles, coriander, mint, soybeans, carrots, cherry tomatoes, peanuts, soy sauce

13.50€

Salade caesar au poulet, copeaux de parmesan, croûtons

Caesar salad with chicken, parmesan cheese, croutons

14.50€

Tomate à l’ancienne, mozzarella Buratta à l'huile d'olive BIO (indisponible)

Tomato, mozzarella buratta and organic olive oil

14.00€

Proposé par

ENTREES CHAUDES

Soupe de Poisson

Fish soup

11.90€

Ravioles de Royans, jambon cru, crème parfumée à la truffe et copeaux de parmesan

Ravioli from Royan, raw ham, truffel cream and parmesan cheese

14.50€

Potage du jour - crème de tomates, champignons ou consommé de Légumes

Soup of the day - tomato, mushrooms or vegetable soup

9.90€

Salade de Crottin de Chavignol Chaud au lard

Salad of warm goat cheese with bacon

15.90€

Omelette - supplément 0,50 € : jambon, Fromage, ou champignons

Omelette - supplement 0,50€ : ham, cheese or mushrooms

9.50€

Proposé par

POISSONS

Noix de Saint Jacques poêlées, sauce safranée et risotto à l'ncre de seiche, tuile de parmesan

Pan fried scallops, saffron sauce and risotto with cuttlefish ink, crispy parmesan cheese

21.00€

Filet de Daurade, légumes du soleil et tomate confite, sauce ail et thym

Fillet of sea bream, sun-ripened vegetables, garlic/thyme sauce

19.90€

Sole Meunière poêlée ou grilée - +/- 400 gr

Dover sole baked in butter or grilled

37.90€

Gambas ouvertes, wok de légumes, sauce curry

Open prawns, stir-fried vegetables, curry sauce

23.90€

Pavé de saumon sur lit d'écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive bio, sauce curcuma

Salmon filet on a bed of mashed potato with organic olive oil, curcuma sauce

19.00€

Pavé de saumon sur lit d'écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive bio, sauce curcuma

Salmon filet on a bed of mashed potato with organic olive oil and curcuma sauce

19.00€

Pavé d'espadon sur lit d'épinard et riz sauvage, sauce vierge

Swordfish steack on a bed of spinach with wild ric, "vierge" sauce

21.00€

Proposé par

ACCOMPAGNEMENTS

Frites, légumes, Riz, salade verte sur demande

Chips, Vegetables, Rice and other side orders on request

Proposé par

SAUCE AU CHOIX

Poivre, Roquefort, Champignons

Pepper sauce, Roquefort sauce, Mushroom sauce

2.50€

Proposé par

VIANDES

Faux Filet Piémontais Grillé ou Poêlé

Grilled or pan fried sirloin steak

17.90€

Filet de Boeuf Rossini sauce au Vin Rouge

Beef tenderloin with duck liver and red wine sauce

32.00€

Pavé de veau poêlé, pois gourmand et pomme Anna, sauce au morilles

Pan fried veal steak, mange-tout, potato pie, morel sauce

19.80€

Magret de Canard rôti, écrasé de pomme de terre et pomme fruits, sauce au cidre

Duck breast, duo of potatoe and sweet potatoe, honey sauce

21.50€

Assiette du Grillardin - sélection de Viandes grillées du Chef (indisponible)

Mixed grill - Chef's selection

19.50€

Côtes d'agneau rôties, piperade de légumes et tomate confite, sauce au pistou (indisponible)

Lamb chops with vegetable, tomato and garlic confit, pesto sauce

24.00€

Proposé par

BURGERS

Pour la provenance de nos viandes, veuillez vous référer au tableau situé au buffet

Martinus Burger - steak haché 180 gr, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Minced beef steak 180 gr, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw

17.90€

Burger Végétarien - steak de quinoa, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons rouge, coleslaw, sauce burger maison

Quinoa steak, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, red onions, coleslaw, homemade burger sauce

18.50€

Burger Paysan - Steak haché 180gr, tranche de lard, cheddar, tomate, salade, cornichon, oignons caramelisé coleslaw (indisponible)

Minced beef steak 180gr, slice of bacon, cheddar, tomato, lettuce, gherkin, caramelized onions, coleslaw

18.90€

Proposé par

SPECIALITES HOLLANDAISES

kroketten

Meat croquette

10.90€

Cordon Bleu de Porc

Pork cordon bleu

17.00€

Viennoise de Porc sauce aux Champignons

Vienneese pork escalope with mushroom sauce

17.00€

Proposé par

Fromages

Plateau de fromage AOP - Sélection du Chef

Cheese plate

8.00€

Proposé par

GLACES ARTISANALES

Toutes les glaces et sorbets utilisés sont des glaces artisanales - Angelo

Trio Chocolats - Suppléments 1,50 € au Menu

Glace chocolat, chocolat blanc & stracciatella, sauce chocolat , chantilly

8.50€

Dame Blanche - suppléments 1,50 € au Menu

Glace vanille, sauce chocolat, chantilly

8.50€

Coupe Expresso - supplément 1,50 € au Menu

Glace café, café, chantilly

8.50€

Coupe Exotique - supplément 1,50 € au Menu

Sorbet Mangue, Ananas & Coco, coulis de mangue, noix de coco rapé, chantilly

8.50€

Colonel - supplément 2,50 € au Menu

Sorbet citron , Vodka

9.50€

Coupe vacherin - supplément 1,50€ au Menu

meringue, rasperry, lychee and blackcurrant ice scream, whipped cream

8.50€

Glaces - Deux parfums au choix

Glaces : vanille, chocolat, chocolat blanc, stracciatella, café, pistache, menthe/chocolat, Rhum/raisin, caramel, yaourt, amande

6.00€

Proposé par

Restaurant bord de mer var

Martinus

Notre carte

ENTREES FROIDES

ENTREES CHAUDES

POISSONS

ACCOMPAGNEMENTS

SAUCE AU CHOIX

VIANDES

BURGERS

SPECIALITES HOLLANDAISES

Fromages

GLACES ARTISANALES